Frédéric Doucet

Rien à dire tout était parfait. .. Frédéric Doucet mérite largement son étoile Sa modestie et son professionnalisme font de lui un Grand Chef de cuisine Il a su s'entourer d'une équipe à la hauteur de son ambition ..Chapeau Chef !!!! Nos amis étaient conquits !!

nous avons passé un délicieux moment de la mise en bouche au dessert.... ?nous avions pris le menu charolais, les plats font l'objet d'une présentation soignée voire recherchée, les saveurs délicates des plats poisson ou viande ont ravi notre palais, la richesse de la carte des vins nous a permis de déguster un Chambolle Musigny 1 er cru, tout était au rendez vous pour que ce déjeuner devienne un moment où le temps semble suspendre son vol ! A noter également que le service présent et très agréable concourt à l'ambiance générale, le passage du chef nous a fait découvrir un homme simple et totalement passionné. Nous avons fort apprécié la coupe de champagne qui nous a été offerte au dessert pour notre anniversaire de mariage. Nous y retournerons avec plaisir à l'automne. Un seul bémol la bouteille d'eau gazéifiée sur place facturée 6 €. Notre restaurant du village le Beaulieu à Charbonnières les Bains (je vous conseille le passage) propose la même eau GRATUITEMENT !

Très, très bon repas. Serveurs aux petits soins et pourtant avec la réserve qui s'impose. Service toutefois un peu long - même si, nous en avons conscience, ce temps d'attente est voulu.

Une équipe de salle au petits soins Une cuisine genereuse On a passé une nuit à l hôtel avec un petit déjeuner qui rester. A dans les annales Un immense lercu à toutes les équipes et au maître des lieux

Accueil parfait, les menus sont très bien, le sommelier est de très bon conseil, heureusement qu'il est la car on ce perd vite dans la carte des vins ... impressionnante ! ! (trop de choix à mon gout) Le service top, les plats arrivent à un rythme qui vous laisse le temps de déguster le précédant Coté goût, il y a de la recherche, les mélanges et l'explosion des saveurs sont toujours au rendez-vous . Les quantités dans l’assiette sont suffisante pour pouvoir déguster tous les plats jusqu'au desserts nous nous sommes régalés et nous avons passé un très bon moment. Chef continuer comme cela Merci

Très grand restaurant avec des des saveurs incroyables ! Vraiment hâte d’y retourner ! Merci à Frédéric Doucet et son équipe !

Lieu et personnels accueillants. Proposition de menus et à la carte variée. Mets parfaitement présentés, cuisinés, servis à bonne température et dans une chronologie parfaitement adaptée. Cuisine très fine. Le choix des vins au verre mériterait d'être un peu plus étoffé avec un prix modéré. Le premier menu mériterait d'être proposé toute la semaine. Nous n'avons pas pris cette première proposition mais le second (Menu coup de coeur). Attention de modérer les prix.

Les deux menus proposés sont très équilibrés et la cuisine de grande qualité avec des sauces remarquables de légèreté et de goût. Un grand moment au dessert : le baba au rhum flambé. Impressionnante carte de champagnes et carte des vins très riche. Un regret toutefois , le ticket d’entrée pour les menus ( week-end end et jours fériés) est fixé à 75 euros et il n’est pas envisageable de payer moins à la carte sauf à ne prendre qu’un seul plat.

Nous nous sommes régalés, chaque plat et chaque vin étaient à la hauteur de nos attentes : créativité, mélanges exquis de saveurs, produits d'une grande qualité. L'accueil sympathique du personnel avec le bonjour du chef, la traversée des cuisines pour se rendre sur la terrasse, un service rythmé sans trop d'attente : tous ces petits points nous ont permis de passer une soirée très agréable et gourmande !

Repas parfait ! Le jardin de légumes : mmmh! L'oeuf meurette re mmmh et les cuisses de grenouille et les viandes ect ect et les desserts du chef patissier sont à l'aune du repas et soutiennent parfaitement la qualité des plats. Le personnel est aimable et prévenant . Adresse à recommander