Guide MICHELIN 2020
Gourmet Restaurant BODENDORF’S
Boy-Nielsen-Str. 10, Sylt-Ost, Schleswig-Holstein, 25980 Franskt
Genomsnitt
Öppettider
Beskrivning
Im Sylter Gourmetrestaurant Bodendorf\'s setzt der mit 1 Michelin-Stern und 18 Gault Millau-Punkten ausgezeichnete Grand Chef Holger Bodendorf auf südfranzösische Akzente, die im mediterran inspirierten Ambiente des Restaurants serviert werden.
Das Sternerestaurant auf Sylt bietet feine französische Speisen und Menüs, die mit regionalen Zutaten zubereitet werden. Auszüge aus der Bodendorf's-Speisekarte sind zum Beispiel Königskrabbe; Crêpinette von der Imperial Wachtel mit Topinambur, Süssholz & Pèrigord Trüffel, US Prime Onglet oder toskanische Erdmandel mit exotischen Früchten, Sorbet vom Sanddorn und Mandarinen-Vinaigrette. Die fachkundigen und kreativen Empfehlungen des Sommeliers unterstreichen die Menüfolge dabei und versprechen ein Geschmackserlebnis der ganz besonderen Art.
Die Kreationen von Holger Bodendorf werden in dem kleinen, stilvollen Gourmetrestaurant in modern, mediterran inspiriertem Ambiente serviert.
Das Bodendorf\'s liegt in Sylt-Ost. Die Bahn-Station "Westerland" ist mit dem Auto etwa sieben Minuten entfernt.
91%
av gästerna rekommenderar den här restaurangen
Rekommenderas för
- fika (1)
- utomhusservering (1)
- frukost (2)
- affärssammanhang (10)
- barnvänlig (1)
- middag (29)
- underhållning (2)
- stora sällskap (3)
- lunch (1)
- exklusivt (17)
- sällskap (3)
- romantiskt (14)
- trendigt (3)
- prisvärt (1)
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23 september 2020
Bodendorfs reserviert, Service fand Reservierung nicht(3. von oben) hat uns ins 1784 gesetzt. Erst nach mehrfachem Intervenieren wurden wir an den richtigen Tisch gesetzt.
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16 augusti 2019
Wir waren das fünfte Mal dort. Das Essen ist außergewöhnlich gut, die Weinauswahl reichhaltig und fair und für Kenner und Etikettentrinker phänomenal. Gestern war allerdings das ebenso dazugehörige Restaurant 1748 so voll, dass der kompetente Sommelier und die sehr freundliche Mitarbeiterin hier und dort aushelfen mussten, so dass für Gespräche über Essen und Wein keine Zeit blieb. Wir kommen gern wieder.
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5 juni 2019
Tolles Essen in einem sehr schönen Ambiente bei bester Bedienung
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7 augusti 2018
Menu mit Weinbegleitung bildet eine genussvolle Einheit, liebevoll präsentiert, handwerklich auf sehr hohem Niveau! Excellent und ein kulinarisches Highlight! Service sehr freundlich, persönlich und zuvorkommend!
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26 juli 2018
Wir waren mit Bodendorfs Restaurant durchgehend zufrieden.
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13 juli 2018
Einfach nur super. Alles wunderbar von der Küche bis zum Personal.
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14 juni 2018
Ausgezeichnetes Essen! Eines Michelin-Sternes würdig! :-) Volle Punktzahl für‘s Essen!! Die begleitende Weinauswahl war ok, hätte aber für unseren Geschmack besser sein können. Aber sowas ist wohl Geschmacksache. Zwei Sterne Abzug, da..... Leider fanden wir das Ambiente im Stricker nicht so gut und waren davon etwas enttäuscht. Hatten einen Platz (halb) im Gang - es wirkte so, als sei einfach noch ein zusätzlicher Tisch reingedrückt worden. Man konnte uns leider auch nicht umsetzen, da alle Tische speziell reserviert waren. Das finden wir für ein Restaurant dieser Klasse nicht angebracht. Wenn man 400€ oder mehr für ein Essen hinblättert, sollte jeder (!) Tisch einen tollen Platz haben und für die Gäste angenehm empfunden werden. Einen Tisch wie den unseren würden wir in solch einem gehobenen Restaurant grundsätzlich gar nicht vergeben, weil in den Gang einfach kein Tisch gehört. Darüber hinaus waren die Räumlichkeiten etwas düster und die Musik passte nicht. Wir würden wegen des Essens wiederkommen, wenn das Ambiente verbessert werden würde. Sonst würden wir eher die anderen Sternerestaurants auf Sylt vorziehen. Hinzu kommt, dass die Begrüßung / der Empfang keines Sternerestaurants würdig war; wenn man reinkommt, läuft man erstmal auf einen Kleiderständer zu, durch einen schmalen dunklen Raum. Und dann steht man da im Gang und wartet bis jemand Zeit hat, einen Tisxh zuzuweisen. Das kennen wir aus anderen Michelin-Sterne-Restaurants anders.... hier gibt es also noch Luft nach oben! (vielleicht mal bei der Konkurrenz Söl’ringhof vorbeischauen und lernen .... :-)) Schade, denn das Essen war wirklich hervorragend!
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6 juni 2018
Wir haben das tolle Essen und den guten Service sehr genossen!!
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2 juni 2018
Das Ambiente ist eher von schlichter Moderne, wirkte auf uns aber trotzdem angenehm. Publikum/Gäste waren ebenfalls sehr angenehm, unterhaltsam und - anders als bei manchem Mitbewerber - keine "Möchtegerns". Service war freundlich, entgegenkommend und in keinster Weise aufdringlich. Und nun zum Hauptteil: Unser 7-Gang Menü war in jeder Hinsicht (Qualität, Frische, Portionsgröße, Kulinarik etc.) exzellent, die Weinbegleitung gleichermaßem auf höchstem Niveau!!! Unter den TOP 3 in Deutschland! Uneingeschränkte Empfehlung!! Gesamturteil: Sehr zu empfehlen!
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19 maj 2018
Sehr gutes Essen in sehr angenehmer Atmosphäre
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