Restaurang Volt på Kommendörsgatan 16 i Stockholm belönades med en stjärna i Guide Michelin för första gången 2015, och har hållit fast vid den sen dess. På Michelin-restaurangen Volt handlar det om naturlig och ärlig matlagning. Vi ville höra mer och tog ett snack med krögaren Johan Bengtsson och passade på att dela ut deras Michelin-plakett. Read more…
Vid årets utdelning av Michelin-stjärnorna höll restaurang SK Mat & Människor i Göteborg fast vid sin stjärna. Bakom SK Mat & Människor står krögaren Stefan Karlsson som förutom en stjärna i Guide Michelin, även tilldelats priset Årets Krögare 2013. Restaurang SK Mat & Människor ligger på Johannebergsgatan i Göteborg, mitt emellan Kungsportsavenyn och Korsvägen. Read more…
Den ikoniska restaurangen Operakällaren i Stockholm är en av stans mest anrika restauranger. När årets Michelin-stjärnor i Guide Michelin Nordics tillkännagavs höll Operakällaren fast vid sin Michelin-stjärna. Bakom succén står stjärnkocken Stefano Catenacci, som 2012 blev utsedd till Hovtraktör och ansvarig för alla banketter och galamiddagar på Kungliga Slottet. Read more…
I årets Guide Michelin höll Göteborgsrestaurangen Koka fast vid sin Michelinstjärna med sitt västsvenska kök i fine dining format. Även restaurang Familjen i Göteborg höll fast vid sin Bib Gourmand, Guide Michelins utmärkelse som indikerar restauranger med god mat till ett rimligt pris. Read more…
Stjärnkocken Jonas Svensson driver idag en av Stockholms mest framgångsrika och omtyckta restauranger, Miss Voon. Under 2017 tillkom båda systerkrogarna Miss Voon Uppsala och Mr Voon på Mäster Samuelsgatan som har fortsatt framgångssagan. Read more…
Claes Benediktsson växte upp i Stockholm, omgiven av grytor och pannor. Efter uppväxten i en familj bestående av kockar har han skaffat sig över 30 års erfarenhet från restaurangindustrin, där han arbetat för topprestauranger som Nosh&Chow, Grill och Brasserie Le Rouge.
Idag är han kökschef och hjärnan bakom nya restaurangen Campfires meny. Read more…
Sommaren har kommit till Sverige med besked – uteserveringar, svalkande glas Aperol Spritz och pollenallergi är ett faktum. Därmed har även grillsäsongen börjat! Vi har pratat med Bayanbat Tumenbilegs som vet hur man gör succé på grillkvällen. Read more…
Intervju med Johan Bengtsson på Michelin-restaurangen Volt
Michelin bestick, Bib Gourmand & L’Assiette Michelin – en översikt
Intervju med Stefan Karlsson på Michelinrestaurangen SK Mat & Människor
Intervju med Operakällarens stjärnkock Stefano Catenacci
Intervju med Björn Persson – krögaren bakom Michelin-listade Koka & Familjen i Göteborg