Guide MICHELIN 2020

Auberge du Vieux Puits

(67 recensioner)
5 avenue Saint-Victor, Fontjoncouse, 11360
Gourmet, Modern

Genomsnitt

Huvudrätt: 135 €
Genomsnittspris: 225 €

Beskrivning

Au coeur des Corbières, le restaurant Auberge du Vieux Puits à Fontjoncouse propose une cuisine gastronomique, moderne et créative, dans un décor sauvage à quelques minutes de Narbonne, Port-la-Nouvelle, Carcassonne ou Perpignan.

Gästrecensioner för Auberge du Vieux Puits
4,7
(baserat på 67 recensioner)

97%
av gästerna rekommenderar den här restaurangen

  • Mat
  • Drycker
  • Atmosfär
  • Service
  • Prisvärd
  • Läge

Rekommenderas för

  • utomhusservering (2)
  • frukost (2)
  • affärssammanhang (18)
  • barnvänlig (2)
  • middag (40)
  • underhållning (4)
  • stora sällskap (4)
  • lunch (43)
  • exklusivt (44)
  • sällskap (35)
  • romantiskt (32)
  • trendigt (7)
  • prisvärt (9)
  • utsikt (2)
  • Av Camille P från Saint étienne
    24 augusti 2019

    Repas fabuleux! Nous avons passé un excellent moment dont nous nous rappellerons toujours. Le Chef Gilles Goujon est venu nous saluer avant mais aussi après le repas pour avoir notre ressenti. Plats tout simplement exceptionnels. Service également parfait notamment avec une jeune personne très agréable et avec beaucoup de professionnalisme tout en gardant sa répartie et de l'humour. Pour finir, ce merveilleux restaurant est situé dans un petit village cathare fort sympathique que nous avons pu découvrir grâce au restaurant. Nous remercions le Chef mais également toute son équipe pour ce moment de rêve.

  • Av Caroline G från Strasbourg
    24 augusti 2019

    Excellente expérience! Personnel aux petits soins et très intentionnés, lieu très agréable dans un petit village et cuisine magique!!! Nos mets favoris sont l'Oeuf pourri à la truffe et le Citron de menton. On reviendra sans hésité!!!! Merci au chef pour sa cuisine et pour avoir pris le temps de discuter avec nous! On recommande vivement!!

  • Av Bernard A från CARCASSONNE
    1 augusti 2019

    Réservation faite par internet suite à un cadeau de nos enfants. Aussitôt réservé le restaurant nous a contacté pour connaître nos éventuelles intolérances avec certains aliments ; mon épouse étant allergique aux huîtres cela a bien été retenu par le personnel. Personnel aux petits soins et avec beaucoup d'humour tout le long du repas. Quant au repas il fut exceptionnel, d'un plat à l'autre de découverte en découverte.... le plus extraordinaire fut bien sur "l'oeuf pourri", ensuite les filets de rouget et pour clôturer le citron et les mignardises !!! mais un oubli de ma part les excellents petits fours de l'apéritif pris en terrasse.

  • Av Andre S från Colmar
    27 juli 2019

    dejeuner, comme d'habitude, excellent.

  • Av Russell M från Memphis
    25 juli 2019

    A wonderful restaurant located off the beaten path in Southwestern France in a tiny village. Everyone at the restaurant was extremely professional and inviting, especially with us speaking very little, if any, French. A big bonus was Chef Goujon coming out at the beginning of the dinner service to personally great and thank every patron there for coming to his restaurant. The dining room was very beautiful with nice little touches, like turning on spot lights directly over your dish when they were presented. From start to finish the culinary adventure was a road map of scenic taste sensations that can only be described as mesmerizing.

  • Av Eric R från Ile de la Réunion
    11 juli 2019

    Visite incontournable à l'auberge du Vieux puits dans un cadre et un environnement unique du petit village des Corbières. l’accueil, la sublimité visuelle des plats, des saveurs inédites qui mettent le palais en extase, le raffinement, (L’œuf poule « Carrus » pourri de truffes, un des plats incontournable) un service au top, un chef passionné et présent en salle, que dire si ce n’est que de la perfection et une envie de revenir au plus vite.

  • Av Anonyme N från Narbonne
    30 maj 2019

    Grandiose ....l excellence '.....Le service impeccable , agréable présent sans l être Tout est vraiment parfait .....l œuf pourri GRANDIOSE

  • Av Didier A från Lauzerte
    15 maj 2019

    Nous nous faisions une vraie joie de découvrir enfin la cuisine de Gilles Goujon et nous avons opté pour 2 menus "quelques pas dans la garrigue". Première surprise, la mise en bouche est ... une huître qui, aussi bonne soit-elle, reste une huître et tout le cérémonial de la petite bille pleine de fumée qu'il faut casser avec le petit maillet est un peu agaçant même si la prouesse technique est remarquable... Ensuite, l’œuf pourri de truffes : sublime, incroyable, tant pour les goûts tous en harmonie parfaite, la structure, une merveille.. Le plat suivant : la barbue aux petits légumes déglacés au vinaigre et foie de porc : nous avons été tous deux très très déçus par ce plat, tant par les cuissons que par la confrontation des différents composants. Immédiatement, il nous a été servi un autre plat de poisson qui n'était pas au menu dès que nous avons exprimé notre déception... Chapeau !! Le chevreau et le risotto qui l'accompagne sont très bien, suivi d'un extraordinaire chariot de fromages dont des fromages de l'Aude qui sont vraiment une découverte. Le dessert, une mandarine en sorbet bien équilibrée. L'impression globale, à part l’œuf pourri de truffes qui est exceptionnel, est que nous n'avons pas fait un diner extraordinaire, surtout en comparaison d'autres restaurants possédant une ou deux étoiles dans lesquels nous avons pu diner récemment. Nous sommes également perplexe avec le service qui entretient une certaine "complicité" avec les clients pour, nous a t'on expliqué, "mettre à l'aise". C'est en tous cas dépaysant.

  • Av Patricia FACCHETTI F från BRUGUIERES
    12 maj 2019

    Tout est cuisiné avec délicatesse, raffinement, des produits ultras frais des saveurs extraordinaires et uniques à chaque plat un bonheur pour les papilles. Le dessert est sublime. Un vrai plaisir et régal pour les gourmets et gourmands .

  • Av patricia L från BLOIS
    9 maj 2019

    superbe le meilleur souvenir de tous les trois étoiles Michelin, cet établissement passe en premier de la liste

Restaurant Location Map
Auberge du Vieux Puits
5 avenue Saint-Victor, Fontjoncouse, 11360